Bydło mięsne , jak większość innych form zwierząt handlowej , zawsze są w toku . Chociaż istnieje kilka ras powszechnie podnoszone w Ameryce , hodowców i naukowców są zawsze szuka sposobów na poprawę produkcji poprzez znalezienie kombinacji linii hodowlanych , które będą prowadzić do bardziej pożądanych cech zwierzęcia i mniej jej mniej pożądanych cech. Większość bydła mięsnego dziś czerpią z odmian genetycznego brytyjskich i Continental . Brytyjskie Rasy
Większość bydła wprowadzone do Ameryki w czasie jego młodości pochodzi z Wielkiej Brytanii . Rolnicy emigracji do kolonii wziął upraw i ras zwierząt hodowlanych , że zna i siedzibę je w ich nowym kraju . Najbardziej rozpowszechnione bydła na wołowinę lub stosowania podwójnego przeznaczenia byłyczarne i czerwone Angus ,Hereford ishorthorn . Są to wszystkie zwierzęta , stosunkowo kompaktowe Continental lub mniejsze niż ras azjatyckich. Rosną szybko do wagi rynkowej i produkcji aromatyczne, dobrze marmurową wołowinę , ale ich waga tusz są uważane za niskie w nowoczesnym przemyśle Meatpacking .
Continental psów
Wiele ras z kontynentalnej Europie wprowadzono do Ameryki . Są one większe niż zwierzęta ras brytyjskich , i często są cięższe dojeniem . Niektóre z bardziej powszechnie hodowanych ras kontynentalnefrancuski Charolaise , Limousin i Maine – Anjou ; Szwajcarski simentalska ; Niemiecki Gelbvieh imasywny włoski Chianina . Ogólnie rzecz biorąc, rasy Continental produkować większe łydki i większe ciężary niż osnowy brytyjskich ras , ale są wolniejsze , aby dojrzeć i osiągnąć wagę rynkową . Ich wołowiny jest często szczuplejsze niż brytyjskich ras . Imperium Longhorns
legendarnego Longhorns , tak charakterystycznych Starego Zachodu , pochodzą od bydła wprowadzanych do Ameryki z Hiszpanii . Z biegiem czasu wiele zwierząt uciekło z pierwszych osiedli i znaleźli się w niemal idealnym środowisku – Zdecydowana łąkowe miliony kilometrów kwadratowych wielkości . Istniały one w stanie dzikim na 300 lat przed 19 wieku farmerzy zaczęli jazdy je w wielkich stadach, do rzeźni w Kansas. Longhorns produkować chudej wołowiny i niską masę tuszy, ale ich geny znajdują się w niektórych współczesnych ras bydła .
Amerykańska Rasy
z początku 21 wieku , nie zostały uznane ponad 80 ras bydła w Ameryce . Większość ras mięsnych wynikiem krzyżowania ras brytyjskie i kontynentalne , a czasami ras azjatyckich , aby osiągnąć pożądaną równowagę czasie dojrzewania , marmurkowe , masa tuszy i waga urodzeniowa cieląt . Produkcja mleka jestczynnikiem wśród bydła , a także, dlatego, ras , które są ciężkie producenci mleka mogą skuteczniej nakarmić cieląt . Niektóre typowe amerykańskie rasy są Brahmanem ,Azji hybryda ; Brangus ,krzyż Brahman /Angus ; Beefmaster , która przecina bloodlines Hereford z Brahmanem i shorthorn ; iSimbrah ,simentalska /Brahman krzyż . Imperium