Długo uważany za jeden z przysmaków natury ,dzikiej trufla -hypogeous (metro ) grzyb – można znaleźć pod daglezji rosnące lasy Oregonie . Państwo oferuje dwa rodzaje – białe trufle Oregon i Oregon czarnej trufli . W stanie Oregon , trufle owoce przez cały spadek , zimą i wiosną . Oregon Truffle Festival ,pierwszym tego rodzaju w Ameryce Północnej , zaczął pozwolić kucharze , paszowe i miłośnicy dzikiej trufli Oregon , aby świętować to, co miłośnicy nazywają ” czarny diament . ” To, czego potrzebujesz
Pies szkolony do wykrywania zapach trufli
Cztery tined garden Rake Obrazów torby papieru
Pokaż więcej instrukcji Zbiory Lokalizowanie , usuwanie i przechowywanie Oregon Trufle
1
Czy twój pies wyszkolony do rozpoznawać zapach trufli . W Europie , zatrudniają myśliwych trufli świń do wykrycia trufle . Jednak większość myśliwych Oregon trufla używać psów. Łowcy wolą psy , ponieważ nie chce jeść trufle i są łatwiejsze do transportu do i od lasu. Trójka Training Center , w Eugene w stanie Oregon ., Będzie szkolić psa dla Ciebie .
2
Określ, gdzie polować na trufle . W stanie Oregon , to najczęściej w podnóża Willamette Valley , gdzie daglezje rosną w obfitości. Myszy i inne gryzonie jeść trufle , czyli małe rysy w glebie może ujawnić , gdzie występują płaty trufli . Zazwyczaj można znaleźć trufle wszędzie od jednego do sześciu centymetrów pod powierzchnią ziemi .
3
Po zlokalizowaniu poprawkę trufla , prowizji szczątków organicznych , takich jak igły drzew , z dala ogród czterech palców i delikatnie obrać prowizji powrotem omszony warstwę ściółki lub pokrycia gruntu . Poszukaj przedmiotów , które przypominają małe ziemniaki . Trufle są często beż, brąz czerwonawy lub żółtawy . Po usunięciu ich , założyć pokrywę gruntu leśnego i spróbować opuścić teren jak znalazł.
4
Przechowuj Trufle w krótkim okresie w papierowej torbie w lodówce . Nigdy nie przechowywać je w folię . Aby utrzymać je przez kilka miesięcy , zamrozić je w szklanym słoju . Do wyschnięcia trufle , pokroić na pół, a następnie umieścić je w odwadniacz żywności , lub umieścić je w lodówce w luźno zamkniętym papierowej torbie przez około trzy dni. Większość osób woli trufle być podawane jako świeżo , jak to możliwe .