Dodawanie soli do wrzącej wody nie bezpośrednio zmienić temperaturę wody . Czyni zwiększyć temperaturę wrzenia wody , co pozwolistać cieplej wody przed odparowanie . Dodanie więcej soli nadal zwiększać temperaturę wrzenia , ażwoda staje się nasycony i nie więcej soli rozpuszczają . Temperatura wrzenia
wrzenia czystej wody pod normalnym ciśnieniem atmosferycznym wynosi 100 stopni Celsjusza i 212 stopni Celsjusza . Chyba, że znajduje się pod zwiększonym ciśnieniem , czysta woda w stanie ciekłym nie może być lepszy niż tego punktu wrzenia . Po dojściu wody do wrzenia , dodatkowa energia cieplna jest stosowana do zmiany fazy wody z cieczy w gaz . Gazowy wody lub pary wodnej , jest cieplejsza niż temperatura wrzenia , alerzeczywista cieczy nie przekracza 100 stopni Celsjusza.
Wrzenia Wysokość
zjawisko wrzenia Temperatura wysokość nie jest ograniczony do soli kuchennej. Będzie występować z prawie każdego substancji rozpuszczonej lub substancji. Przytej samej ilości ciepła stosuje się dwie próbki o jednakowej objętości , z czystej wody i jednego wody z soli, cukru lub innej substancji rozpuszczonej ,czysta woda wrze w pierwszej kolejności.
stopień wrzenia Wysokość
Co 58 g soli na kilogram wody zwiększy temperaturę wrzenia przez pół stopnia Celsjusza . W pomiarach USA , mniej więcej jedna uncja soli na kilogram wody zwiększa temperaturę wrzenia o jeden stopień Fahrenheita . Powodnej nasyca się , to znaczy nie więcej soli może być rozpuszczony ,temperatura wrzenia nie wzrasta dalej.
Dodanie soli do gorącej wody
Po dodaniu soli prawie wrzącej wody ,woda często sprowadza się nagle . Zjawisko to powoduje, że wielu ludzi do przekonania, że sól obniża temperaturę wrzenia wody. Właściwie , cząstki soli po prostu zapewnić miejsce dla szybkiej zmiany faz już gorącej wody w parę . To samo stanie się z nierozpuszczalnych ciał stałych, takich jak bardzo drobnym piaskiem .